铁的良好来源应包括

铁的良好来源应包括...

2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-食物营养学-

医药卫生-卫生资格副高

多选题-铁的良好来源应包括

多选题

A.动物血

B.菠菜

C.牛肉

D.动物肝脏

E.鱼肉

我个人认为这个应该是:A,C,D

解析:动物性食物所含的铁元素,其吸收和利用率比植物性食物所含的铁高,可多摄取。瘦肉、肝脏、蛋黄、猪或鸭血等,是铁的良好来源,且富含蛋白质,可帮助铁的吸收

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