下列可降低非血红素铁吸收的因素是

下列可降低非血红素铁吸收的因素是...

2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-提高阶段练习题(共享题干题)-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-下列可降低非血红素铁吸收的因素是

单选题

A.维生素C

B.维生素B1

C.禽肉

D.单糖

E.草酸盐

我个人认为这个应该是:E

解析:膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收

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