2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-基础营养学-
医药卫生-卫生资格副高
单选题
A.烟酸当量（mg）=烟酸（mg） 1／60色氨酸（mg）
B.烟酸当量（mg）=烟酸（mg） 1／30色氨酸（mg）
C.烟酸当量（mg）=烟酸（mg） 1／60缬氨酸（mg）
D.烟酸当量（mg）=烟酸（mg） 1／30缬氨酸（mg）
E.烟酸当量（mg）=烟酸（mg） 1／40色氨酸（mg）
我个人认为这个应该是：A
解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示
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