2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-临床营养-
医药卫生-卫生资格副高
单选题
A.苏铁素
B.蕨类
C.N－亚硝基化合物
D.黄樟素
E.多环芳烃类化合物
我个人认为这个应该是：E
解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌物质。N－亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物
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