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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失

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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失...

2022年医学高级职称副高《疾病控制》考试题库-疾病控制-单选题三-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失

单选题

A.维生素A

B.维生素B和B2

C.烟酸

D.必需氨基酸

E.心需脂肪酸

我个人认为这个应该是：B

解析：

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