2022年医学高级职称副高《疾病控制》考试题库-疾病控制-单选题三-
医药卫生-卫生资格副高
单选题-拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是
单选题
A.就餐人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
我个人认为这个应该是：C
解析：称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据
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