可降低粮食中B(a)P含量的方法是

可降低粮食中B(a)P含量的方法是...

2022年医学高级职称副高《疾病控制》考试题库-疾病控制-地方病控制-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-可降低粮食中B(a)P含量的方法是

单选题

A.日晒

B.加水搓洗

C.加醋浸泡

D.高压蒸煮20~30分钟

E.放置1年后再食用

我个人认为这个应该是:A

解析:苯并(a)芘对热稳定,几乎不溶于水,但日光及荧光可使其发生光氧化反应

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