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食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除

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食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为...

2022年医学高级职称副高《理化检验技术》考试题库-理化检验技术-单选题六-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

单选题

A.纤维素

B.半纤维素

C.膳食纤维

D.果胶

E.粗纤维

我个人认为这个应该是：C

解析：膳食纤维在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下不会溶解

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