2022年医学高级职称副高《理化检验技术》考试题库-理化检验技术-单选题七-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-关于食品中水分的说法，不正确的是

单选题

A.水分的多少直接影响食品的感官性状

B.水分的多少直接影响保存期的长短

C.水分过高有利于细菌生长繁殖

D.水分过高导致营养成分的分解

E.水分含量多有利于控制污染，保护食品

我个人认为这个应该是：E

解析：水分含量过高不利于控制污染，保护食品