反映油脂酸败的常用指标是

反映油脂酸败的常用指标是...

2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-

医药卫生-卫生资格副高

多选题-反映油脂酸败的常用指标是

多选题

A.酸价

B.碘价

C.皂化价

D.过氧化物值

E.羰基价

我个人认为这个应该是:A,D,E

解析:

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