评价油脂酸败常用的卫生学指标有()

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2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-

医药卫生-卫生资格副高

多选题-评价油脂酸败常用的卫生学指标有()

多选题

A.酸价

B.丙二醛

C.过氧化值

D.羰基价

E.K值

我个人认为这个应该是:A,B,C,D

解析:

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