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评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

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2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-

医药卫生-卫生资格副高

多选题-评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

多选题

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

我个人认为这个应该是：B,E

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群

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