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评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）

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评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）...

2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-

医药卫生-卫生资格副高

多选题-评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）

多选题

A.营养素种类

B.营养素含量

C.营养素质量

D.烹调加工的影响

E.食物的总抗氧化能力

我个人认为这个应该是：A,B,C,D,E

解析：考核影响食品营养价值的因素

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