2022年医学高级职称副高《临床医学检验临床化学》考试题库-临床医学检验临床化学-提高阶段练习题（单选题）七-
医药卫生-卫生资格副高
单选题-蛋白质变性是由于()
单选题
A.蛋白质空间构象的破坏
B.肽键的断裂
C.蛋白质的水解
D.辅基的脱落
E.蛋白质一级结构的改变
我个人认为这个应该是：A
解析：考点：蛋白质变性。变性破坏非共价键，蛋白质的空间构象被破坏，不改变一级结构。变性的特征：生物活性丧失；理化性质改变--溶解度降低，易沉淀；结晶性破坏；黏度增加；不对称性增加；易被蛋白酶分解
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