2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-
医药卫生-卫生资格副高
单选题
A.鱼肉
B.血液、皮肤
C.卵巢、肝
D.肾、眼睛
E.胃、肠
我个人认为这个应该是：C
解析：河豚毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不能破坏。存在于除了鱼肉之外的所有组织中，以卵巢毒性最强，肝脏次之。春季为河豚卵巢发育期，毒性最强
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