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花生油中含少量()，生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡

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花生油中含少量()，生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。...

2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-花生油中含少量()，生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。

单选题

A.植酸

B.磷脂

C.丁酸

D.油酸

我个人认为这个应该是：B

解析：

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