2022年医学高级职称副高《全科医学》考试题库-全科医学-提高阶段练习题（多选题）-
医药卫生-卫生资格副高
单选题
A.聚合体、羰基、环氧基等化合物
B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D.亚硝胺类、多环芳烃
E.A B
我个人认为这个应该是：A
解析：油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物
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