2022年药学职称《主管药师【代码：366】》考试题库-主管药师【代码：366】-生物化学 第一节 蛋白质的结构与功能-
医药卫生-卫生资格中级
单选题-测得某蛋白质样品的质量为5.65g，其含氮量为
单选题
A.0.85g
B.0.9g
C.0.95g
D.1.05g
E.1.1g
我个人认为这个应该是：B
解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16％，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。每克样品含蛋白质的克数=每克样品含氮的克数×6.25(100／16)，则蛋白质的含氮量=蛋白质的克数/6.25=0.9g。
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