2022年预防主治医师系列《妇幼保健【代码：364】》考试题库-妇幼保健【代码：364】-第7章 卫生法-
医药卫生-卫生资格中级
单选题-采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（ ）。
单选题
A.25%
B.28%
C.23%
D.18%
E.31%
我个人认为这个应该是：D
解析：K值主要适用于鉴定早期鱼类腐败，若K≤20%，说明鱼体绝对新鲜；K≥40%，说明鱼体开始有腐败迹象。
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