2022年预防主治医师系列《妇幼保健【代码：364】》考试题库-妇幼保健【代码：364】-第7章 卫生法-
医药卫生-卫生资格中级
单选题-豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（ ）。
单选题
A.抗营养因子
B.豆类蛋白
C.矿物质
D.维生素
E.生物活性物质
我个人认为这个应该是：E
解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。
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