食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变

食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为(  )。...

2022年预防主治医师系列《公共卫生【代码:362】》考试题库-公共卫生【代码:362】-第6章 卫生毒理学概述-

医药卫生-卫生资格中级

单选题-食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为(  )。

单选题

A.发酵

B.腐败

C.酸败

D.变败

E.变质

我个人认为这个应该是:B

解析:没有试题分析

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