2022年病理学技术《病理学技术中级【代码：380】》考试题库-病理学技术中级【代码：380】-第5章 酶组织细胞化学技术-
医药卫生-卫生资格中级
单选题-大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（ ）。
单选题
A.豆腐大豆豆浆
B.大豆豆腐豆浆
C.豆浆大豆豆腐
D.豆腐豆浆大豆
E.豆浆豆腐大豆
我个人认为这个应该是：D
解析：大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～96%。
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