2022年预防主治医师系列《公共卫生【代码：362】》考试题库-公共卫生【代码：362】-第1章 营养与食品卫生-
医药卫生-卫生资格中级
单选题-增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（ ）。
单选题
A.减少亚硝酸的摄入
B.阻断亚硝基化反应
C.抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D.增加亚硝酸盐的排出
E.以上都不是
我个人认为这个应该是：B
解析：维生素C有较强的阻断亚硝基化反应的作用。
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