食品水分活性是指(  )。

食品水分活性是指(  )。...

2022年预防主治医师系列《公共卫生【代码:362】》考试题库-公共卫生【代码:362】-第2章 环境卫生-

医药卫生-卫生资格中级

单选题-食品水分活性是指(  )。

单选题

A.加热至水沸点难被蒸发出的水分

B.能供微生物利用的那部分水分

C.食品的湿度

D.食品中的结合水

E.不能供微生物利用的那部分水分

我个人认为这个应该是:B

解析:没有试题分析

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