2022年预防主治医师系列《疾病控制【代码：361】》考试题库-疾病控制【代码：361】-第2章 预防接种-
医药卫生-卫生资格中级
单选题-食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是（ ）。
单选题
A.菌落总数、大肠菌群数
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化学物
D.水分、含氮化合物、酸价等
E.维生素、蛋白质、黄酮类等
我个人认为这个应该是：B
解析：食品卫生标准的主要技术指标中，严重危害人体健康的指标是致病性微生物、有毒有害的化学物质、放射性污染物等；对人体有一定威胁或危险性的指标是菌落总数、大肠菌群等；间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是水分、含氮化合物、酸价等；营养与保健作用的指标是蛋白质、维生素、矿物质、人参皂苷等。
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