2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第8章 血液系统疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-锌的极好食物来源是下列哪项？（ ）
单选题
A.红色肉类
B.贝类海产品
C.谷类胚芽
D.以上全是
E.A＋B
我个人认为这个应该是：E
解析：食物中锌含量差别很大，吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏均为锌的良好来源，其以牡蛎含锌量最高；植物性食物豆类、谷类、蔬菜及水果含锌较低。加工过程能导致锌损失，如小麦加工成精面粉大约能损失80%的锌，豆类制成罐头比新鲜大豆锌含量约减少60%。
本文来自zhongtiku投稿，不代表升华网立场，如若转载，请注明出处：http://54sh.com/zhiyetiku/2313823.html
