2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第8章 血液系统疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题
A.机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B.红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
C.体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E.红细胞中缺少加单氧酶
我个人认为这个应该是：B
解析：蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。
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