2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第5章 食物营养-
医药卫生-卫生资格初级
阅读理解-营养素含量最丰富、全面的是（ ）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中
阅读理解
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.谷粒
我个人认为这个应该是：D
解析：糊粉层位于谷皮与胚乳之间，由厚壁细胞组成，纤维素含量较多，并含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有较高的营养价值。
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