2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第10章 儿科疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（ ）。
单选题
A.豆腐大豆豆浆
B.大豆豆腐豆浆
C.豆浆大豆豆腐
D.豆腐豆浆大豆
E.豆浆豆腐大豆
我个人认为这个应该是：D
解析：大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～96%。
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