2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第1章 公共营养-
医药卫生-卫生资格初级
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
阅读理解
A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黄酮类
E.低聚糖
我个人认为这个应该是：D
解析：没有试题分析
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具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（ ）。大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。...
易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。
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以下不是双糖的是（ ）。
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具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（ ）。
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