2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第14章 食物过敏与食物不耐受-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-果胶主要存在于下列哪种食物中？（ ）
单选题
A.乳类食品
B.谷类
C.禽畜肉
D.蔬菜和水果
E.海产品类
我个人认为这个应该是：D
解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。
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