2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第10章 儿科疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。
单选题
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
E.粪代谢氮
我个人认为这个应该是：D
解析：蛋白质表观消化率＝（食物氮－粪氮）/食物氮×100%，蛋白质真消化率＝[食物氮－（粪氮－粪代谢氮）]/食物氮×100%，因此计算消化率不需要测定尿内源性氮。
本文来自zhongtiku投稿，不代表升华网立场，如若转载，请注明出处：http://54sh.com/zhiyetiku/2307796.html
