2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第3章 不同生理人群营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-老年人饮食安排哪项不合理？（ ）
单选题
A.每日或隔日食用一个鸡蛋
B.多食用家鸡，少食用肉鸡
C.多食用海鱼
D.粮食可多吃
E.多食用禽肉，少食用畜肉
我个人认为这个应该是：D
解析：禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
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