2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第6章 维生素-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-下列哪种食物核黄素含量较少？（ ）
单选题
A.紫菜
B.肝、肾、心
C.鳝鱼
D.蛋黄
E.谷类
我个人认为这个应该是：E
解析：核黄素又称维生素B2。维生素B2广泛存在于动植物食品中，动物性食品较植物性食品含量高。动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类含量尤为丰富；植物性食品以绿色蔬菜、豆类含量较高，而谷类含量较少。
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