2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第1章 蛋白质-
医药卫生-卫生资格初级
单选题
A.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
B.评价食物蛋白质含量的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
我个人认为这个应该是：C
解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。
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