2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第1章 蛋白质-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。
单选题
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.生物价
我个人认为这个应该是：E
解析：生物价是反映食物中蛋白质被消化吸收后，被机体利用程度的指标。
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