2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第6章 食物中毒-
医药卫生-卫生资格初级
阅读理解-使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（ ）。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
阅读理解
A.先切后洗
B.先洗后切
C.现炒现切
D.急火快炒
E.开水快汆
我个人认为这个应该是：A
解析：先切后洗可使维生素C大量损失。
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