2022年营养学(师)《【代码:210】》考试题库-营养学师【代码:210】-第6章 食物中毒-
医药卫生-卫生资格初级
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
阅读理解
A.粪代谢氮
B.储留氮
C.粪氮
D.吸收氮
E.食物氮
我个人认为这个应该是:A
解析:肠内源性氮是指肠道细胞脱落入肠腔、消化液分泌入肠道等随粪便损失的氮,是粪氮的一部分,又称为粪代谢氮。
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