2022年营养学(师)《【代码:210】》考试题库-营养学师【代码:210】-第3章 消化系统疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题
A.煮、炖
B.烩、烤
C.烧、烙
D.油煎、卤
E.炖、炸
我个人认为这个应该是:A
解析:宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法,禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。
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2022年营养学(师)《【代码:210】》考试题库-营养学师【代码:210】-第3章 消化系统疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题
A.煮、炖
B.烩、烤
C.烧、烙
D.油煎、卤
E.炖、炸
我个人认为这个应该是:A
解析:宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法,禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。
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