2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第1章 公共营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-向精白米面中添加B族维生素的目的是（ ）。
单选题
A.补充食品加工损失的营养素
B.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C.强调维生素强化
D.使食品具有某种色泽和特殊口味
E.使某些食品达到特定目的的营养需要
我个人认为这个应该是：A
解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。
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