2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第14章　食物过敏与食物不耐受-

医药卫生-卫生资格初级

单选题-机体对蚕豆不耐受的原因可能是（　　）。

单选题

A.小肠黏膜乳糖酶缺乏

B.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

C.食物中含有苯胺

D.红细胞中缺少单加氧酶

E.体内缺乏半乳糖激酶

我个人认为这个应该是：B

解析：体内如缺乏葡萄糖6一磷酸酶，吃蚕豆后会造成血液中的红细胞被破坏，引起过敏症，严重者出现呕吐、贫血、黄疸、肝脾肿大、腹痛等过敏现象，故选B。