2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第9章 传染病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题
A.炒
B.蒸
C.烩
D.炖
E.煮
我个人认为这个应该是：A
解析：肝炎食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。
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慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式？（ ）...
痰火内盛，上扰心胸常导致
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花生四烯酸是（ ）。
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