2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第5章 心血管系统疾病与饮食营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（ ）。
单选题
A.脂肪高易肥胖
B.使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降
C.自由基增多
D.血压升高
E.血液黏稠
我个人认为这个应该是：B
解析：人造黄油中的反式脂肪酸可以使血清LDL升高，HDL降低，因此有增加心血管疾病的危险性。
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