2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第6章 食物中毒-
医药卫生-卫生资格初级
单选题
A.醛类
B.淀粉酶
C.生物类黄酮
D.柠檬酸
E.延胡索酸
我个人认为这个应该是：C
解析：考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。
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蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分？（ ）...
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