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容易使食物糊化的是（　　）。

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2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第5章　矿物质-

医药卫生-卫生资格初级

单选题-容易使食物糊化的是（　　）。

单选题

A.动物淀粉

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.糊精

E.果胶

我个人认为这个应该是：C

解析：没有试题分析

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