2022年《卫生检验技术士【代码：109】》考试题库-卫生检验技术【代码：109】-综合练习（A1/A2题型）（理化检验）-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于()。
单选题
A.葡萄糖
B.还原糖
C.变旋糖
D.转化糖
E.果糖
我个人认为这个应该是：D
解析：蔗糖具右旋光性，而反应生成的混合物则具有左旋光性，旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化。故这类糖称转化糖。
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