2021年安徽《导游基础知识+公共课》考试题库-政策与法律法规-第十章 旅游住宿、餐饮、娱乐业管理法规制度-
职业资格-导游资格证
单选题-国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（ ）。
单选题
A.食品安全风险监测制度
B.食品安全风险评估制度
C.食品抽检制度
D.食品风险预警制度
我个人认为这个应该是：A
解析：《中华人民共和国食品安全法》第十四条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。第十七条规定，国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
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