2021年北京《导游基础知识+公共课》考试题库-全国导游基础知识-第九章 中国的风物特产-
职业资格-导游资格证
单选题-红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（ ）的著名菜肴。[2012年福建真题]
单选题
A.徽菜、闽菜、湘菜、沪菜
B.闽菜、沪菜、京菜、湘菜
C.徽菜、闽菜，苏菜、沪菜
D.京菜、徽菜：湘菜、浙菜
我个人认为这个应该是：C
解析：红烧划水，以青鱼尾巴（即划水）红烧而成，是徽菜的代表菜之一；佛跳墙，由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜，是闽菜的代表菜之一；叫花鸡，是苏菜的代表菜之一；贵妃鸡，是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。
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