2021年福建《导游基础知识+公共课》考试题库-福建导游基础知识-第七章 福建饮食风味-
职业资格-导游资格证
多选题
A.鸡丝燕窝
B.荔枝肉
C.鸡汤蒸丸
D.脆皮乳猪
E.白切鸡
我个人认为这个应该是：A,B,C
解析：闽菜系是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。其特色菜有佛跳墙、菜干扣肉、鸡丝燕窝、尤溪卜鸭、荔枝肉、冰糖燕窝、红焖通心河鳗、酸菜工梅鱼、鸡茸金丝笋、生炒海蚌、鸡汤蒸丸等。DE两项，脆皮乳猪和白切鸡均属于粤菜的特色菜。
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