2021年广东《导游基础知识+公共课》考试题库-全国导游基础知识-第二章 中国的历史文化-
职业资格-导游资格证
阅读理解-该患者应禁止食用哪组食物（）。
男性，48岁，公司经理，体重指数28，体检发现血糖高，左脚趾关节间断性红肿，饮酒和游泳后加重。
阅读理解
A.羊肉、燕麦、绿叶蔬菜
B.香菇、菠菜、干豆类、猪肝
C.牛奶、鸡蛋、坚果
D.奶酪、水果、绿叶蔬菜
E.粗粮、土豆、绿茶
我个人认为这个应该是：B
解析：1.根据体重和身高而定的衡量人的体重高低的指数。体重指数（BMI）=体重（kg）÷[身高（m）]
。正常值为20～24；如果体重指数男性≥27、女性≥25则考虑为肥胖。2.空腹血糖的正常值≤6.1mmol/L。3.如果测定餐后2h血糖，其时间计算的方法正确的是一餐食物全部吃完后，开始计算。4.痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，是尿酸生成过量或尿酸排泄不充分致尿酸结晶堆积在软骨、软组织、肾脏以及关节处。食用嘌呤含量较高的动物内脏、虾、贝类、海鲜，过度饮啤酒，手术、疲劳、情绪紧张、感染等是发病的诱因。发作多在夜间，表现为急性单关节或多关节疼痛，疼痛进行性加重，呈剧痛。体检可见关节肿胀、暗红色，发热、明显触痛，可伴全身寒战、发热、心悸等。5.痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，是尿酸生成过量或尿酸排泄不充分致尿酸结晶堆积在软骨、软组织、肾脏以及关节处。食用嘌呤含量较高的动物内脏、虾、贝类、海鲜，过度饮啤酒，手术、疲劳、情绪紧张、感染等是发病的诱因。发作多在夜间，表现为急性单关节或多关节疼痛，疼痛进行性加重，呈剧痛。体检可见关节肿胀、暗红色，发热，明显触痛，可伴全身寒战、发热、心悸等。6.该患者肥胖，能量按25kcal/（kg·d）供给。7.根据每100g食物中嘌呤含量的多少分为3类。①嘌呤<50mg：大米、小米、小麦、荞麦、红薯；蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、青椒、萝卜；水果中的苹果、梨、桃、西瓜；牛奶和蛋类等。②嘌呤为50～150mg：米糠、麦麸、豆类及豆制品；猪、牛、羊肉和鸡、鸭、鹅；多种鱼、虾、蟹等。③嘌呤为150～1000mg：猪肝、牛肝、牛肾、带鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲇鱼、牡蛎、蛤蜊、凤尾鱼、鲱鱼、浓肉汤和火锅汤等。8.该患者全天胆固醇的摄入量应控制在<300mg。9.该患者脂肪摄入量应占总能量的比例是<25%。
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